蔥香餅幹

盼著、盼著春天就悄悄的來到瞭我們身邊，暖暖的陽光，含苞待放的花朵，綠油油的稻田，一片片的油菜花....都吸引著我們走出傢門去迎接這個美好的春天。上上周末原本約好瞭朋友一傢一起去春遊，為此特意買好瞭帳篷，誰知因臨時開會不得不取消，好在上周末又是一個大晴天，這次決定出去有些突然也就沒好再約誰瞭，自己一傢人去，帶著帳篷，吃的，他爸帶著書，準備乘著暖暖的陽光睡上一覺再看看書，我帶著相機準備給兒子在這個春天裡拍上一些美美的照片。 去春遊總少不瞭零食，親手出遊烤上一盤餅其實是一件很美妙的事情。老公不太喜歡吃甜食，又加上蛋糕面包都是甜的，就想到瞭烤一點咸餅幹。其實這款咸餅幹我早就想烤瞭，我給媽媽、寶寶都做瞭一道他們最愛的，也一直想著為老公做一道，這事那事給耽誤瞭，這次也就算一起瞭。又加上平日裡我們上班也隻有晚上一傢人才能真正坐在一起吃頓飯，每天晚上回到傢做飯前回來的第一件事就是看看傢裡有沒有什麼吃的先吃一點，我和老公都這樣，所以這次的咸餅足足烤瞭四大盤，隨便儲備一點晚上下班回來吃。這款蔥香餅幹也是寶寶的最愛，不知道是不是受我們的影響兒子似乎對咸味的東西特別有食欲。平日裡玩一會兒瞭媽媽會把餐桌上餅幹袋裡的餅幹給他吃，他似乎記下瞭那個位置，一日吃完晚飯小傢夥一個人在墊子上面玩，我們都各自在做各自的事，沒過一會兒他拿著一塊餅幹跑到我面前邊吃邊看著我，驚訝那兒來的餅幹，一看他既然自己搬瞭個小凳子踩在小凳子把餐桌上的餅幹袋拖到地上拿瞭一塊。

主料：普通面粉(300克)，油(45克)，幹酵母(3克)，水(135克)，糖(10克)
　　輔料：淀粉(150克)，黃油(80克)，香蔥(30克)

把普通面粉300克油45克幹酵母3克 水135克糖10克全部混合，揉成光滑的面團，放溫暖的地方發酵至兩倍大即可。

把淀粉150克黃油80克香蔥30克 鹽10克 混合，揉成團，不要加水，如果不好揉可以加入一點融化的黃油。

水油皮和油酥分別分成三份。

各取其中一份，把油酥包在水油皮裡。

包好油酥的面團封號口揉光滑。

取其中一個壓癟，搟平，搟成一個大約三四毫米厚的長方形。

類似做千層酥皮折被子，折起。

再搟平折起。

再搟平就可以瞭。

均勻的分成小塊並紮上洞。

鋪的烤盤裡中間最好留一點間隙，鋪好後放在溫暖的地方發酵個20-30分鐘。

放入烤箱中層上下火150度大約烤15分鐘左右即可。

淀粉的作用

補中和血、益氣生津、寬腸胃、通便秘

淀粉食用禁忌

紅薯和柿子不宜在短時間內同時食用，如果食量多的情況下，應該至少相隔五個小時以上。如果同時食用，紅薯中的糖分在胃內發酵，會使胃酸分泌增多

黃油做法技巧

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。黃油一般很少被直接食用，通常作為烹調食物的輔料。

黃油的作用

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。有研究稱：適量食用天然黃油可改善因食用不飽和脂肪酸或人造黃油而導致的貧血癥狀。