XO醬皮蛋拌豆腐
来源:74U閱讀網
做核桃沙琪瑪這道小吃的時候一定要選擇品質好的核桃,而且核桃生食營養損失最少,更是美味,所以我做核桃菜品盡量不加工,讓核桃的功效發揮得更好,下面把核桃沙琪瑪的做法分享給大傢。
核桃沙琪瑪的做法教程:
1、 核桃用處理,面條剪成8CM左右的長度。
2、 用一鍋,燒熱適量的色拉油,下面條炸到面條脹開,稍有小許黃色即要撈起。
3 、晾涼炸面條。
4、 另用一鍋加入水與糖,燒開 。
5 、加入麥芽糖。
6 、把糖燒至濃稠帶黃色。
7、 加入炸面條迅速拌均勻。
8 、關火,加入美國加州核桃與葡萄幹拌均勻。
9 、把所有材料放在一盤中,按壓結實。
10 、待核桃沙琪瑪晾涼後取出切件,即可食用。
成品圖:
核桃沙琪瑪的營養功效:
一個50克的沙琪瑪所含熱量約為230卡,而每一百克沙琪瑪所含熱量為470卡。因為沙琪瑪是油炸食品,且用糖熬漿使其粘合,其熱量不言而喻。沙琪瑪不宜常吃,容易引起口腔潰瘍、咽喉炎和發胖。如果特別喜歡吃,可以配點深色蔬菜一起吃。
1. 富含碳水化合物,構成機體的重要物質,儲存和提供熱能,調節脂肪代謝,節約蛋白質。
2. 富含碳水化合物,維持體溫和保護內臟,提供必需脂肪酸,促進這些脂溶性維生素的吸收,增加飽腹感。
沙琪瑪也可叫做薩其馬,是中國的特色糕點,滿族的一種食物。清代清朝三陵祭祀的祭品之一,原意是“狗奶子糖蘸”。將面條炸熟後,用糖混合成小塊。沙琪瑪是北京著名京式四季糕點之一。過去在北京亦曾寫作“沙其馬”、“賽利馬”等等。薩其馬具有色澤米黃,口感酥松綿軟,香甜可口,桂花蜂蜜香味濃鬱的特色。近年來,通過對山東沂水縣傳統食品“豐糕”的制作工藝和民俗學探源,發現這種食品即是沙琪瑪的變種,當地居民甚至將這種類似沙琪瑪的豐糕作為中秋節的貢品之一。