香煎西葫蘆

西葫蘆是夏季產量很大的蔬菜，小時候自己傢裡種的，每天父親都會摘一筐回傢，那時候菜的品種少，吃的我們姊妹都不想吃，母親就會而換著花樣做給我們，感謝天下母親的愛。今天玉食也創意一款菜品，結合紫蘇做出別樣風味的西葫蘆，沒想我的孩子，一朵一朵拿來吃的好開心。

主料：西葫蘆(1隻)，紫蘇葉(50克)
　　輔料：辣豆豉醬(適量)

材料：西葫蘆1隻，紫蘇葉50克，辣豆豉醬適量，燒烤汁適量。

西葫蘆洗凈切成段，在截面輕輕切出3刀分成6等份的痕跡。

用刀如圖順每一刀痕成垂直角切5毫米的深的切口。

打好花邊的西葫蘆段，切下的邊角料留好。

切成西葫蘆花片。

平底鍋或者電餅鐺預熱抹薄油，西葫蘆平擺鍋中。

煎制兩面發黃出鍋。

煎好的西葫蘆。

另分一盤，做成兩種口味的

西葫蘆邊角料和紫蘇葉洗凈切碎。

另起鍋預熱加入食用油。

下入西葫蘆丁下鍋翻炒。

倒入燒烤汁，翻炒均勻

下入紫蘇碎翻炒均勻。

用小勺子澆到煎好的西葫蘆花片上。

澆好汁的西葫蘆，這一盤不辣的，寶寶可以大快朵頤。

另一盤也澆好汁。

另外澆上辣豆豉醬。

成盤，辣和不辣，隨你喜歡。

西葫蘆的作用

清熱利尿、除煩止渴；

潤肺止咳、消腫散結；

潤澤肌膚；

減肥、抗癌防癌；

提高免疫力、抗病毒和腫瘤。