傢常鹵豆幹
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這是一款加拿大白領很常見的午餐搭配。牛油果是水果中的珍品,能量十足而糖分卻很低,含多種對人體有益的成分,加上蝦仁、法式面包(面包中少糖、少油的一種),營養豐富又不增肥。
主料:法式面包(適量)
輔料:牛油果(1個),大蝦仁(數隻),歐芹(適量),青檸檬(小半個)
法式面包切片。
選擇外皮顏色暗黑,成熟的牛油果。
牛油果壓成泥,加半個檸檬汁,攪勻。
蝦仁去殼去腸。
煎鍋放少量油,把蝦仁煎熟,放入鹽和黑胡椒粉調味,撒些歐芹碎末增香。
調好的牛油果抹在面包片上。
碼上蝦仁,一份簡單美味、健康時尚的午餐就做好瞭
牛油果的作用
降低膽固醇、降血脂
;保護心血管、保護肝臟
;保護子宮和子宮頸
;改善發質
牛油果食用禁忌
鱷梨必須新鮮開新鮮吃,否則很快氧化變黃,即使加瞭檸檬汁也沒什麼用的.
蝦仁做法技巧
1.在烹制蝦仁之前,先把料酒、蔥、薑與蝦仁一起浸泡;
2.在用滾水湯煮蝦仁時,在水中放一根肉桂棒,既可以去蝦仁腥味,又不影響蝦仁的鮮味;
蝦仁的作用
1.蝦營養豐富,含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶堿等成分,且其肉質松軟,易消化,對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物;
2.蝦中含有豐富的鎂,鎂對心臟活動具有重要的調節作用,能很好的保護心血管系統,它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利於預防高血壓及心肌梗死;
3.蝦的通乳作用較強,並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效;
4.蝦仁體內很重要的一種物質就是蝦青素,就是表面紅顏色的成分,蝦青素是目前發現的最強的一種抗氧化劑,顏色越深說明蝦青素含量越高。廣泛用在化妝品、食品添加、以及藥品。日本大阪大學的科學傢最近發現,蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差癥”。