醬牛腱

醬牛腱是男人們最愛的下酒菜，孩子們最愛的手抓零食。傢常醬牛腱不用太麻煩，隻需要將牛肉洗凈去腥配香料燉上2小時就差不多瞭。牛肉的蛋白質很豐富，是補血補鐵的好食材，也是女性朋友們保持肌膚彈性和瘦身的好幫手。

周末空閑的時候，做些醬牛肉，放在傢裡，想吃的時候，就拿出來配上調味汁，一杯小酒或者直接吃，都很不錯。自制醬牛腱的最大好處就是，用料實在，沒有添加劑，化學香精等成分，能真正體會到牛肉的天然香味和營養價值。

醬牛腱的做法圖文教程：

1：牛腱分解一下，我的鍋小，如果鍋大也可以省略這步。

2：分解好的牛肉用冷水浸泡2個小時，泡去血水。

3：準備鹵肉包，用紗佈包好。

4：鹵肉包放入鍋中，放入一顆大蒜，幾片薑片。

5：放入足夠多的冷水，倒適量醬油，也可以放些老抽+生抽。

6：放適量鹽，幾塊冰糖，再放多一點的豆瓣醬。

7：把牛腱放入鍋中，水莫過牛腱即可，大火燒開，小火燉2個小時以上，中間撇去浮沫，實際上泡過水的牛腱也沒浮沫瞭，如果泡的不好要撇一下浮沫。

8：涼涼切片，可以根據自己的口味調個料汁，就可以享受大碗喝酒，大口吃肉的快感瞭!

成品圖：

醬牛腱的做法小技巧：

1、實際沒什麼技術含量，註意牛肉浸泡2個小時能去掉血水腥氣。

2、放豆瓣醬，黃醬都可以，能增添香味。

醬牛腱的簡單傢常做法就是這些，這種方法的醬牛腱做法簡單，方便省事，即便從沒下過廚房的朋友們，隻要按照教程，也能做出好吃的味道。