黑芝麻麻薯
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幹煸花菜加上番茄在燒制的過程中是不需要加水瞭,所以特別要註意不能離開鍋,以免煸胡瞭。喜歡重口味的可以放一些辣椒、青蒜之類,也可以放一些五花肉蘸點葷腥,都是可以自由搭配的哦!
幹煸花菜番茄的做法:
1、將花菜清洗幹凈後,用手掰成小朵,番茄洗凈後在開水中燙一下,去皮後切成小塊備用。
2、炒鍋燒熱倒入油,油至五成熱後,放入掰碎的小朵花菜。
3、待花菜變色後放入番茄塊,待花菜變的有點紅色後,放入鹽、蔬之鮮調味,翻炒均勻後即可出鍋。
成品圖:
幹煸花菜番茄怎麼做好吃技巧:
1、花球最好不要用刀切,以免粉碎散落不成形,影響外觀和口感。也不要掰得太大朵,太大瞭不容易入味,中間也不容易熟透;
2、炒花菜油的用量一定要多一些才夠香,炒制花菜時一定要小火煸炒,不用加水。
3、番茄也可以提前炒出汁,最後倒入花菜中,又是另一番風味。
花菜營養價值:
花菜的營養比一般蔬菜豐富。它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素A、B、C、E、P、U和鈣、磷、鐵等礦物質。菜花質地細嫩,味甘鮮美,食後極易消化吸收,其嫩莖纖維,烹炒後柔嫩可口,適宜於中老年人、小孩和脾胃虛弱、消化功能不強者食用。