三文魚奶酪意面

時不時的，小妞兒會點意面，我常常把意面放在早上，孩子胃口好，能量好，上午精力也會特別好。奶酪焗面是常吃的主食，今天加瞭三文魚，營養又升級瞭。

小訣竅

主料：空心面(適量)，豌豆(適量)，三文魚(適量)，馬蘇裡拉(適量)
　　輔料：鹽(適量)，橄欖油(適量)，黑胡椒(適量)，檸檬(適量)

材料圖。

起鍋煮面。我最近冷水煮面，很省時間，意面冷水下鍋，水開稍煮面就好瞭，不用開鍋費心的看著表煮到十分鐘瞭。煮面的時候可以些鹽。

起鍋煮豌豆。我用生豆子，如果之前煮過的，就省掉這個瞭。

三文魚加鹽和胡椒及檸檬汁醃上。

煮好的面撈出淋水，空心面要充分淋水，空心裡成喜歡藏好多的水。淋好水後加橄欖油拌均勻。

起鍋煎魚，煎魚時不要急翻，定型後再動，避免魚塊碎掉。

煎好的魚塊中，擠些檸檬汁。

加上橄欖油，

用餐叉將魚肉叉碎。

將煮好的豌豆，意面和魚肉放在一起，

加部分奶酪拌均勻。

分裝在烤碗中，表面鋪上奶酪。入烤箱，220度中層，烤至上色即可。

豌豆做法技巧

1.豌豆可作主食，豌豆磨成豌豆粉是制作糕點、豆餡、粉絲、涼粉、面條、風味小吃的原料，豌豆的嫩莢和嫩豆粒可菜用也可制作罐頭。

2.豌豆粒多食會發生腹脹，故不宜長期大量食用。豌豆適合與富含氨基酸的食物一起烹調，可以明顯提高豌豆的營養價值。

3.許多優質粉絲是用豌豆等豆類淀粉制成的，在加工時往往會加入明礬，經常大量食用會使體內的鋁增加，影響健康。

4.炒熟的幹豌豆尤其不易消化，過食可引起消化不良、腹脹等；

5.應用於消渴：豌豆適量，淡煮常吃；應用於氣血虛弱；豌豆、羊肉各適量，燉吃。

豌豆的作用

1.益中氣、止瀉痢、調營衛

2.利小便、消癰腫、解乳石毒

三文魚的作用

降血壓、防治心血管疾病、增強腦功能、防治老年癡呆、防視力減退

檸檬做法技巧

1.因太酸而不適合鮮食，可以用來配菜、榨汁；

2.檸檬富有香氣，能解除肉類、水產的腥膻之氣，並能使肉質更加細嫩。

檸檬的作用

支氣管炎、百日咳；

維生素C缺乏癥；

中暑煩渴、食欲不振；

懷孕婦女胃氣不和、納減、噫氣

檸檬食用禁忌

胃潰瘍、胃酸分泌過多，患有齲齒者和糖尿病患者慎食。