肉桂吐司
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又到瞭要吃年夜菜的時候瞭,我又想起每年都會出現的烏魚子。烏魚子並非很平價的食物,以往隻會在過年時才會出現在傢裡的餐桌上,是我很喜歡的一道,不過烏魚子不能切得太薄,大約1公分左右的厚度,那樣才吃得到軟Q的口感。愛吃又怕吃太多,幹脆把烏魚子跟炒飯結合,既能吃飽還能吃巧,算是低調又奢華的炒飯。今天就給大傢分享一道烏魚子炒飯的制作方法。
烏魚子炒飯的做法教程:
1、烏魚子去膜、蔥切珠、紅蘿卜切丁、蛋打散備用。
2、將烏魚子與米酒放入鍋中,略煮後翻面,煮至米酒幹再取出切丁。
3、熱鍋倒油,放入蛋翻炒,再放入白飯及紅蘿卜續炒。
4、同鍋放入烏魚子及蔥略炒,斟酌以鹽、白胡椒粉調味即可。
成品圖: