四寶滑雞飯

四寶滑雞飯主要取材於香菇，玉米，豌豆、幹瑤柱、雞腿肉、米飯等食材，是一道做法簡單並且美味的飯菜一鍋端，也是一道集齊瞭天地之精華，美味十足的美味美食，有菌類、有粗糧、有豆類還有肉類，營養豐富而全面，維生素、蛋白質含量都非常的不錯，值得大傢一試。

四寶滑雞飯的做法教程：

1、雞腿去骨，雞肉切成條。

2、切好的雞肉用一勺鹽，半勺糖，一勺料酒和胡椒粉拌勻。

3、再加入生抽，老抽各一勺，和蔥段醃制。

4、瑤柱和香菇泡發。

5、大米洗凈，加比平時煮飯少一點的水，滴幾滴橄欖油備用。

6、香菇去蒂，切條。

7、平底鍋不放油，下雞腿肉煎至表皮金黃盛出。

8、準備好玉米粒，豌豆粒。

9、就著雞腿煎出來的油把碾碎的瑤柱粒爆香。

10、下香菇，玉米和豌豆翻炒。

11、倒入一勺蠔油炒勻。

12、加入雞肉炒勻關火。

13、把炒好的材料倒入電飯煲中，用飯勺拌勻，摁下煮飯鍵。

14、煮好的飯撒蔥花即可。

成品圖：

四寶滑雞飯的美味小竅門：

1、雞肉用的是雞腿，簡單的醃制，平底鍋煎到表皮金黃，吃起來滑嫩口感好。

2、配菜直接用雞腿煎出來的油來炒，不需要額外放油就已經夠香瞭。