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啤酒帝王蟹

啤酒蟹是由啤酒鴨的烹調方式改變過來的,做法簡單。啤酒搭配上螃蟹肉,可以提鮮,整體的胃口香脆多汁。這是一道很好傢常宴客菜。

啤酒帝王蟹的做法:

1、帝王蟹洗凈,擦幹水,用剪刀剪成大小一致的塊。2、黑胡椒、面粉1:5的比例混合均勻。

3、把螃蟹裹上混合好的面粉。

4、鍋內放油燒熱,下螃蟹煎一下。5、另起鍋,爆香蔥、薑、蒜。

6、放入適量黑胡椒粉。

7、放入耗油。

8、倒入啤酒。

9、加適量的糖。

10、勾一點薄芡。

11、放入煎好的螃蟹,適量多炒一會。

成品圖:

帝王蟹小科普:帝王蟹屬於深海蟹類,都為野生捕撈,它們主要分佈在寒冷無污染的海域,生存深度達850米之深,生存水溫在2-5℃。因其體型巨大而得名,素有“蟹中之王”的美譽。它與皇帝蟹不是一種蟹類,請勿混淆。由於它們的體型巨大及肉質美味,很多物種都被廣泛捕捉來作為食物。帝王蟹含有豐富的蛋白質,微量元素等營養,有很好的滋補作用。 

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