懷胎豆腐

主料：豆腐(適量)，豬肉糜(適量)
輔料：芽菜(適量)，青椒紅椒(適量)

豆腐切塊

兩面稍微煎黃

豆腐切塊用油稍微把兩面炸黃，然後劃一條口子，把炒好的芽菜肉糜填進去。鍋裡放油，加入豆瓣醬和薑蒜炒香，再加生抽，雞精，紅椒青椒，炒一下再加少許水。下豆腐稍微煮一下，然後勾芡，起鍋撒香蔥。

豆腐做法技巧

1.南豆腐細嫩，適宜於燒、燴和做湯；北豆腐適宜於燒、炸、煎和做湯;

2.豆腐中缺少人體必需氨基酸-蛋氨酸，燒菜是把它和其它的肉類、蛋類食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白質營養的利用率。

豆腐的作用

益氣寬中，生津潤燥，清熱解毒，和脾胃，抗癌。