香菇筍丁

前段時間吃的太好瞭肥油都出來瞭 現在天天琢磨著吃什麼好呢 吃瞭還不長肉哈哈

主料：香菇(8個)，冬筍(半個)
輔料：青紅辣椒(各半個)

先把香菇泡發盡量根朝下 這樣藏在須裡的臟東西會出來 然後在開水裡煮10分鐘瀝幹

香菇 冬筍 蔥 青紅辣椒準備好

香菇 冬筍 切丁 備用

鍋內加少許油 撒上蔥加豆瓣醬 把香菇丁和筍丁下鍋煸炒3分鐘

加入青紅辣椒 一分鐘 加鹽和味精 即可盛出

香菇筍丁

香菇做法技巧

1.發好的香菇要放在冰箱裡冷藏才不會損失營養；

2.泡發香菇的水不要丟棄，很多營養物質都溶在水中；

3.把香菇泡在水裡，用筷子輕輕敲打，泥沙就會掉入水中；

4.如果香菇比較幹凈，則隻要用清水沖凈即可，這樣可以保存香菇的鮮味。

香菇的作用

化痰止咳,解毒,養胃

冬筍做法技巧

做菜時要註意炒冬筍的時候油溫不要太熱瞭，否則不能使筍裡熟外白。

冬筍的作用

1.和中潤腸、利隔爽胃、消食、開胃健脾、寬腸

2.利尿通便、解毒透疹

3.滋陰涼血、清熱化痰、解渴除煩、益氣

4.養肝明目