錦繡鮮蔬豆皮卷
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下面我介紹的這道菜,簡單方便省錢省資源,一汁兩味夠環保、 蜜糖/豉油/蠔油/炸雞翼從小到大吃得多瞭,試試香茅,開胃醒神,香茅醬還是東南亞的風味不僅能品嘗到外國特色,還可以令你多吃一碗飯,小孩子強身健魄之選、
香茅雞翼的做法:
1、清洗雞翼。
2、戴膠手套/用保鮮袋包著手,把香茅醬撈勻雞翼,然後放入雪櫃醃足最少三小時。
3、多些油避免貼底,先開中火把油滾起,再轉細火,雞翼平放鑊上,一分鐘反轉每隻雞翼一次,以免燒焦。
4、用鍋鏟在雞翼中間切一切,令雞翼入面能有熱氣進入加快熟透,、 間中把鍋轉一轉,避免油積在中央而邊位沒有油、 煎大約十分鐘至金黃色。
成品圖:
香茅雞翼好吃的小秘訣:
1、 肉類需醃最少三小時才入味。
2、 用炒鍋不要用煎鍋,因煎鍋煎完後不能用鋼絲刷清洗,易刮花,用炒鍋則事後可用鋼絲刷大力刷
3、 雞翼易燒焦,請自行因應而反轉雞翼。