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栗子蓉

    把板栗做成栗子泥很簡單,但要搭配出口感和味道都讓人吃瞭贊不絕口的栗子蓉,就要掌握配方和搭配方法瞭。接下來介紹的栗子蓉是用栗子跟豬油、糖桂花一起搭配做成,做出的栗子蓉口感細膩軟潤,味道香甜。

栗子蓉的做法圖文教程:

1、將栗子剝去外殼,準備好糖桂花、豬油和白糖。

2.栗子加糖桂花和沒過栗子的水煮大火開,轉小火煮15分鐘左右。

3.繼續蓋著蓋子燜上一會至栗子全熟。

4.煮好的栗子連湯一起入料理機打成泥。

5.6.鍋內豬油燒熱,倒入栗蓉炒勻再加糖炒至順滑即可。(

栗子蓉

成品圖:

栗子蓉

栗子蓉的做法的做法小技巧:

1、栗子是帶殼的生栗子,先去殼,再用剛燒開的水浸泡,褐色的皮就容易剝掉瞭。

2、豬油和糖的量可以隨意調節,桂花糖可省略。

3、炒好的栗蓉放涼後即可使用,用不完可以入冰箱短期冷藏保存,長期冷凍保存。

栗子蓉有很多的用途,做點心餡、包子餡或者其它的配料都可以。掌握瞭栗子蓉的做法,就能做出更多用栗子做餡的美食瞭。

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