翻糖餅幹

小清新下午茶點，姐妹們的聚會

主料：低筋面粉(140克)，黃油(60克)，蛋液(30克)，泡打粉(1/4勺)
　　輔料：翻糖膏(200克)，幹佩斯(200克)，糯米粉(適量)，食用彩珠裝飾(適量)

黃油室溫軟化加糖粉打發

分次加入蛋液，攪拌均勻，低粉過篩和泡打粉與黃油糊混合，翻拌至沒有幹粉

保鮮膜包好，冰箱冷藏1小時以上，烤箱預熱150度

取出面團，搟面杖壓平，模具刻出各種樣子

放在墊有油紙的烤盤上，150度18分鐘

晾涼後，用翻糖和粘合劑做出各種漂亮造型組合即可

蛋白微微打發，加入糖粉、檸檬汁，調勻，作為粘稠劑，黏住翻糖片和餅幹

用裝飾片貼住即可

低筋面粉的作用

養心、益腎、除熱、止渴

主治：臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

黃油做法技巧

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。黃油一般很少被直接食用，通常作為烹調食物的輔料。

黃油的作用

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。有研究稱：適量食用天然黃油可改善因食用不飽和脂肪酸或人造黃油而導致的貧血癥狀。