包菜炒雞蛋

在傢做包菜炒雞蛋時候要先把雞蛋煎好，然後鍋中在加油，燒熱大火快炒飯菜，這樣炒出來的包菜口感脆嫩，而且雞蛋最後入鍋也不會太老，口感非常好吃。

包菜炒雞蛋的做法：

1、先把包菜洗趕緊，然後用手撕碎備用。

2、乾t辣椒切碎、蒜頭切碎、生薑切片。

3、把雞蛋打碗裡攪拌成蛋液。

4、鍋中放油，把雞蛋炒成雞蛋蓉。

5、然後在鍋裡放油放入蒜頭和乾t辣椒爆香，然後放入包心菜和生薑一起炒。

6.快熟的時候放入煎好的雞蛋放入鍋中，炒均勻。

7、最後調入鹽巴和生抽，入味即可出鍋享用。

成品圖：

包菜炒雞蛋怎麼做好吃技巧：

1、包菜不要炒太久瞭，不吃辣的可以不放辣椒哈。

2、煎雞蛋油要熱，才能煎的更拋。

3、如果不辣的朋友，可以不加辣椒。

包菜怎麼炒更脆?

想吃炒菜比較脆口的，炒菜時候，不要蓋鍋蓋，也就是正常程序炒菜，隻是敞著鍋蓋就好。這樣炒菜時候的水蒸氣自己蒸發出去。如果，蓋著鍋蓋，熱蒸汽遇見冷鍋蓋會變成哈氣，又留到鍋裡和菜上，使得口感綿軟。

這個包菜炒雞蛋是最簡單，最好吃的傢常小菜瞭，也可以把雞蛋換成肉來炒，口感更好吃。