羊乳
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禁忌人群:陰盛偏寒體質、脾胃虛寒者等不宜多食胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者也應少食蘿卜
適宜人群:一般人群均可食用
青蘿卜的基本介紹
蘿卜的品種十分繁多,可按形狀、色澤、種植季節不同等來進行分類,也可按用途分為生食、熟食和加工品種。青蘿卜屬生食綠色品種,細長圓筒形,皮翠綠色,尾端玉白色,整個蘿卜上部甘甜少辣味,至尾部辣味漸增,皮薄、肉多、清脆、甘甜、水多,既可生吃,又能作做湯,幹醃、鹽漬和制做泡菜等。特別是生吃,別有風味,嚼起來又脆又甜,水多無渣,味道鮮美,清淡可口,是地方優良品種,極耐貯藏。青蘿卜還具有藥用價值,有消積、祛談、利尿、止瀉等效用,被人們所喜愛,有“冬吃蘿卜夏吃薑,一年四季保安康”的說法。
青蘿卜的功效與作用
1.增強機體免疫力
抑制癌細胞的生長,對預防癌,抗癌有重要意義。
2.促進消化
蘿卜被稱為“自然消化劑”根莖部分含有淀粉酶及各種消化酵素,能分解食物中的淀粉和脂肪,促進食物消化,解除胸悶,抑制胃酸過多。幫助胃蠕動,促進新陳代謝,還可以解毒。
3.保護腸胃
促進胃腸液分泌的作用,能讓腸胃達到良好的狀況。
4.預防富貴病
吃蘿卜可降血脂、軟化血管、穩定血壓,預防冠心病、動脈硬化、膽結石等疾病。
5.有助於減肥
蘿卜所含熱量較少,纖維素較多,吃後易產生飽脹感,這些都有助於減肥。
青蘿卜的營養價值
1.蘿卜富含人體所需的營養物質,淀粉酶含量很高,肉質致密,色呈淡綠色,水多味甜、微辣,是著名的生食品種,人稱“水果蘿卜”。
2.蘿卜所含熱量較少,纖維素較多,吃後易產生飽脹感,常吃有助於減肥。
3.蘿卜中的芥子油和精纖維可促進胃腸蠕動,有助於體內廢物的排出。
青蘿卜的選購
購買的時候,要看表皮光滑,而且整體皆有彈力,帶有綠葉的蘿卜。此外,挑選的時候要在手裡掂一下,分量較重,感覺沉甸甸的比較好。以防買到空心蘿卜。
青蘿卜的存儲
蘿卜最好能帶泥存放,如果室內溫度不太高,可放在陰涼通風處。如果買到的蘿卜已清洗過,則可以用紙包起來放入塑料袋中保存。
青蘿卜的食用方法
1.蘿卜適用於燒、拌、做湯,也可作配料和點綴。
2.蘿卜種類繁多,生吃以汁多辣味少者為好,平時不愛吃涼性食物者以熟食為宜。
3.可生食,炒食,做藥膳,煮食,或煎湯、搗汁飲,或外敷患處。