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羊肉湯的做法及配料

羊肉湯的做法及配料

1、湯主料:羊骨500克,黨參10克,紅棗10克,枸杞10克,生薑1塊。調配料:料酒1/2大匙,胡椒粉少許,精鹽2小匙,白糖1/2小匙,味精1小匙。

2、羊肉洗凈剁成塊,黨參切段洗凈,紅棗、枸杞泡透,生薑洗凈切片。鍋內加水,待水開時放入羊肉塊,用中火煮去血水,撈起沖凈待用。

3、在湯碗內放入羊肉塊、生薑片、黨參段、紅棗、枸杞、精鹽、味精、白糖、胡椒粉、料酒,註入清水,放入蒸鍋蒸2小時拿出即可。

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