粥煮糊瞭還能吃嗎

當粥出現糊味的時候，非常影響口感，而且燒焦的食物會產生對人體不好的物質，不建議長期食用。偶爾食用帶糊味的粥，對身體健康影響不大。

粥就是用米面等食物煮成的半流質食品，隨著人們生活水平的提高，更多的人會嘗試創意粥，比如在粥裡面放入肉制品或者水果，由於把握不瞭火候，可能會出現糊味。首先煮粥煮糊瞭，一定不要去碰鍋底，應該將上層的粥倒出來，放入另外一個鍋中待處理。如果鍋底糊瞭還把鍋底鏟起來，不僅影響粥的看相，也可以也會將鍋底中的致癌物質混入上層粥中。

去除粥裡面的糊味，有兩種常見的方法：

第一，放蔥或者是豆腐再次煮開，糊味會變淡甚至是沒有，但是有糊味的湯營養價值就會被破壞，而且對身體毫無益處。

第二，將適量茶葉用紗佈或濾網包好以後放入粥中，加少量水，再次煮沸即可。茶葉中的某些成分也具有去異味的作用，而且粥中還會留下些許茶香味。