煎魚怎麼做才不粘鍋

1、在煎魚之前必須要把鍋洗幹凈，用幹凈的帕子把鍋中的水擦幹，燒熱之後放上一些油。這油的使用方法也很有講究，要把鍋進行旋轉，盡量使鍋的每一個地方都粘有油。等油燒熱之後，就可以把魚放進去，等到魚皮的一面變成金黃色，就可以再次翻動，用這種方法煎魚就不會粘鍋瞭。

2、把鍋洗幹凈後，把鍋燒熱，在鍋底上塗抹上一層生薑汁，如果傢裡沒有生薑汁，可以直接把薑切成片狀，在鍋中塗抹即可。然後在鍋中倒入油燒熱，把魚放下去後，魚肉也不會粘鍋。

3、在鍋中倒入油燒熱，再放入一點點白糖，等到白糖慢慢地變成焦黃色的時候，就可以把魚放進去瞭，這樣做出來的煎魚不僅不粘鍋，而且也魚皮的顏色也很油食欲，還能起到提鮮的作用。