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1、原料:肋排、蜂蜜、白芝麻、錫紙、料酒、老抽、生抽、燒烤醬。
2、肋排洗凈瀝幹,加入2湯匙蜂蜜,3湯匙燒烤醬,1湯匙生抽,半湯匙老抽,1湯匙料酒,靜置醃制。
3、琺瑯鑄鐵鍋底部鋪上兩層錫紙,在鍋中放入一個不銹鋼蒸架,把醃制好的肋排用廚房紙拭去表面水分,排入鍋內,蓋上鍋蓋。
4、開中小火加熱,大約半小時(空鍋燒烤),中途兩次開蓋在肋排表面刷上剩餘的醬料。
5、半小時後關火,不要開蓋,繼續燜10分鐘,最後開蓋撒上炒香的芝麻即可。
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