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1、慈菇的副作用:慈菇屬於水生蔬菜,對鉛等重金屬具有較強的吸收、積累能力,食用過多會有重金屬超標的危險。
2、慈菇球莖在土壤中成長,表皮直接接觸土壤中的鉛而導致吸收和積累較多,從而使得慈菇球莖表皮的鉛積累量最高。
3、為保證慈菇食用安全,加工時首先不要怕麻煩,認真去除表皮,其次不要怕浪費,要把頂芽掐掉。
4、慈菇富含淀粉、蛋白質、維生素及微量元素等多種營養成分,具有消炎解毒、生津潤肺、補中益氣的作用。
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