寶寶輔食馬鮫魚粥的做法 寶寶輔食馬鮫魚粥怎麼做

1、大米撿去雜物，淘洗幹凈，放入盆內，加部分鹽拌醃均勻。魚段洗凈，放入盆內，用鹽塗擦後醃15分鐘左右。

2、鍋置火上，放油燒至七成熱，下魚段，煎至兩面呈黃色，烹料酒，放蔥段和水，旺火沸燒10分鐘，至魚肉離骨、七八成熟，撈出拆下魚肉，放入盆內，加熱豬油和醬油拌勻。剔出的魚骨，放回原鍋湯內，熬制色白轉濃，濾去骨渣。

3、另用一鍋上火，倒入魚湯，旺火燒開，倒入大米，再開後用小火煮40分鐘到50分鐘，見米爛湯稠，下魚肉拌勻，旺火燒滾後，盛入碗內，撒上薑絲，蔥花，香菜末即可食用。