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1、蒸淋茄子,原料:茄子、蔥蒜、青紅椒、鹽、生抽、米醋、糖、花椒油、香油、雞精、辣椒油
2、茄子切條放到蒸鍋中蒸熟;大蒜切末,蔥切蔥花,青紅椒切末。
3、燒開花生油,澆到盛幹紅辣椒的碗中,碗中倒入生抽、米醋、香油、雞精、少許鹽和糖以及花椒油調汁。
4、倒入晾好的辣椒油,將切末的材料倒入醬汁碗中,攪拌均勻,淋到蒸好的茄子上即可。
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