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熟木耳隔夜能吃嗎

木耳色澤黑褐,質地柔軟,呈膠質狀,薄而有彈性。木耳味道鮮美,可葷可素,營養豐富。木耳味甘,性平,具有很多藥用功效。能益氣強身,並可防治缺鐵性貧血,可養血駐顏,令人肌膚紅潤,容光煥發。木耳是個很好吃的菌類,但很多人都不知道隔夜的木耳還能不能吃。

熟木耳隔夜能吃嗎

首先需要明確的一點是,煮熟的木耳,在存儲的過程中,亞硝酸鹽會不會增加。其實這一點可以放心,根據研究結果發現,木耳不論是在室溫保存還是冷藏保存,亞硝酸鹽的含量都不會下降。所以泡發一晚的木耳也是很安全的,不過夏季為瞭避免木耳變質發臭,還是要放到冰箱裡面存放。隔夜的食物不能吃的原因,為瞭避免微生物繁殖,食物變質,但是放到冰箱就可以避免這樣的危害。

熟木耳隔夜是可以吃的,這一點不用擔心,還有就是木耳在培育的時候會放一些尿酸的物質,在清洗木耳的時候一定要仔細、認真。

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