中國銀行中午休息嗎
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1、牛筋面是面粉制作的。
2、牛筋面是中國中西部地區的特色小吃之一。口感軟滑,筋道,後味醇香。吃法多樣,春夏秋3季涼拌為主,冬季熱炒或者下在湯中。機器壓制而成,表面有細泡,口感似牛筋,所以得名牛筋面。
3、牛筋面的原料“面粉”富含淀粉、蛋白質、脂肪、礦物質、鈣、鐵、硫胺素、核黃素、煙酸及維生素A等。因品種和環境條件不同,營養成分的差別較大。從蛋白質的含量看,生長在大陸性幹旱氣候區的麥粒質硬而透明,含蛋白質較高,達14%~20%,面筋強而有彈性,適宜烤面包;生於潮濕條件下的麥粒含蛋白質8%~10%,麥粒軟,面筋差,可見地理氣候對產物形成過程的影響是十分重要的。
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