手抓餅怎麼和面 自己烙的就是香

1、首先我們把烙餅要用的面準備好，還有植物油，食鹽。面粉放入玻璃碗裡，把溫水倒入面粉裡，一邊倒一邊用筷子不停攪拌，面粉成棉絮狀。

2、揉成光滑的面團，表面刷一層植物油。這樣做是為不讓其中的水分蒸發，而使面團變幹。

3、覆蓋保鮮膜，松弛1小時。

4、松弛的時候，我們來制作油酥，60克植物油加燒至6—7成熱後倒入40克面粉裡，加少許鹽，攪勻成油酥，放涼備用。

5、松弛好的面團取出，稍微拉長，用切面刀均勻的切成小份。

6、取一個面團，按扁用面杖搟成1毫米厚的面片，淋上油酥。薄薄一層，抹勻。

7、用折扇子的方式疊起來，從一頭卷起，成圓形。

8、手掌按扁，搟成圓形的手抓餅生胚。把這樣的生壞放在油紙上，再放入冰箱裡第二天早晨直接放電餅鐺加熱就可以吃啦！

9、電餅鐺加熱，刷上少許油，放入生胚，兩面煎至金黃。