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酒是什麼做的 酒怎麼做的

酒是什麼做的 酒怎麼做的

1、酒是由淀粉或糖質原料制成酒醅或發酵醪經蒸餾而得。

2、又稱燒酒、老白幹、燒刀子等。酒質無色(或微黃)透明,氣味芳香純正,入口綿甜爽凈,酒精含量較高,經貯存老熟後,具有以酯類為主體的復合香味。以曲類、酒母為糖化發酵劑,利用淀粉質(糖質)原料,經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。

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