蒸螃蟹怎麼做好吃又簡單 蒸螃蟹的做法

1、將大閘蟹先放在清水中放養兩個小時左右，讓其把肚子裡的臟東西吐出來，註意期間要換幾次清水。

2、將大閘蟹撈出，再用白酒浸泡使其昏迷，然後再用小毛刷把大閘蟹清洗幹凈。這裡用白酒浸泡大閘蟹不僅可以去腥，還方便清理，當然如果沒有白酒，可以省略浸泡這一步。

3、將蔥薑清洗幹凈，蔥切成段，薑一半切成絲，一半去皮切成末。處理好後，準備蒸鍋，在蒸籠上鋪上剛才切好的蔥段和薑絲，把將大閘蟹放入其中，用大火燒開後蒸15-20分鐘就可以出鍋瞭。註意，如果用白酒浸泡瞭，大閘蟹是昏迷的，可以直接放入不用捆綁，反之，我們就需要將大閘蟹綁住瞭。

4、在蒸大閘蟹時，將蒜和薑切末，一起放入碗中，在往碗中加入米醋、食鹽一起混合均勻，制成調味汁，等大閘蟹出鍋後就可以配著調味汁開吃瞭。