炸魚上掛的糊怎樣做比較好

炸魚上掛的面糊調制方法如下：

將泡打粉、酵母混合均勻，放入普通面粉，精制生粉、馬蹄粉攪拌攪勻，再放清水、雞蛋1個充分攪拌，最後放色拉油，順一個方向用力攪勻，當調好的糊呈現透明的煉奶狀時，用保鮮膜封口，放在常溫下靜置10分鐘以上即可使用。

炸魚的方法如下：

1、加入適量的五香粉、鹽和少量醬油醃制魚一小時；

2、在鍋內加入油預熱；

3、使用上述方法調制的面糊，將魚沾滿面糊後，放入鍋中油炸。

4、將炸好的魚撈出瀝油即可。

使用此面糊炸制出的炸魚外形飽滿，口感松脆。