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正宗老味鯉魚傢常做法感謝

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1、先把魚殺好,洗幹凈;

2、在魚背脊左右各切一刀;

3、把魚正放在盤子裡,背脊朝上,在背脊切開的地方放上蔥段、薑片,撒上鹽、雞精,澆少許料酒,淋少許油;

4、放入蒸籠內蒸8~10分鐘即可,熟時可用筷子試下,以筷子能刺穿魚肉為準;

5、魚熟後,淋上醬油;

6、把蒸熟的蔥段、薑片拿出扔掉,重新撒上蔥絲、薑絲和紅椒絲。

7、鍋內倒入油,待油燒熱後,淋到魚身上,要淋到剛才重新放的蔥絲、薑絲和紅椒絲上, 這樣會增加香味。

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