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1、將土豆洗凈放入壓力鍋內蒸熟;
2、將蒸熟的土豆去皮,掰碎,放入食鹽、白胡椒粉、糯米粉、玉米淀粉;
3、用手將第二步的原料抓勻後揉成光滑的土豆面團,松弛30分鐘;
4、將松弛好的土豆面團搟成3mm的薄片,用餅幹切模壓出形狀;
5、壓好的薯餅坯撒上少許玉米淀粉,放在蓋簾上;
6、炒鍋內倒入食用油,油溫5~6成熱放入薯餅坯,炸至上色即可。
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