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竹筍沒焯水吃瞭會有什麼後果

竹筍是一道傢喻戶曉的美味食材,很多人為瞭吃一次竹筍,到竹林密佈的地方親自挖采,竹筍香脆可口,並且還有很多人體所需的微量元素,在烹飪的時候很多人都會對竹筍做焯水處理,那麼竹筍沒焯水吃瞭會怎樣?

竹筍沒焯水吃瞭會有什麼後果

竹筍也就是竹子的幼芽,屬於禾本科的木質化植物,吃的時候要吃剛剛長起來,嫩率肥美,短而粗壯的芽或者鞭。竹筍中含有的營養物質也非常豐富,其中就包括鈣,鐵,磷,蛋白質,脂肪,氨基酸,維生素和胡蘿卜素,對人體有非常好的作用,並且吃竹筍有利於健脾開胃,利便通腸,開膈消痰等作用,並且還對人體的免疫力有非常好的增強效果。在烹飪竹筍時要做焯水處理,因為竹筍中還含有大量的草酸,通過焯水處理能讓竹筍的草酸分解,讓人體吸收更多鈣元素。

竹筍沒焯水吃的話會對人體的鈣吸收有一定的影響,因為竹筍中有大量草酸,草酸會影響鈣的吸收,對人體有一定的影響,所以在烹飪之前要做好焯水處理。

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