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爆煎鯉魚怎麼做
菜系及功效：東北菜 。
爆煎鯉魚的制作材料：
主料：鮮鯉魚1條，約750克。
輔料：蔥花、薑末少許，胡椒粉少許，醬油2大匙，花生油8大匙，醋1大匙，鹽1大匙。
爆煎鯉魚的做法：
1、魚洗凈，劈為兩半，再橫切成數塊，放在碗中，加鹽，胡椒粉拌勻，醃2小時。
2、花生油下鍋燒沸，先將魚爆煎至熟，將蔥花、薑末、醬油、醋調入，翻煎2分鐘，盛盤上桌。
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