烙餅和面的方法

在日常生活中，烙餅是最重要的主食，小時候傢傢戶戶口都經常做烙餅，美味又好吃，即使用涼水和面，而且放涼之後餅也是軟的。但是對於現在的年輕人很多人都不會做烙餅，更別提怎麼和面瞭。下面就簡單介紹一下烙餅怎麼和面？

做烙餅時，首先把面倒進面盆中，用筷子把面敢均勻，邊用涼水邊攪拌；不能太多水，覺得差不多就行瞭。灑上蔥末，鹽再攪拌幾次。把鍋燒熱，把油繞鍋四周澆一邊，防止面扒鍋。鍋熱後把面倒進鍋裡，用鏟子把面搟均勻的攤在鍋中，再把火關小，中途要適當的加油，面身呈金黃色就即可。

烙餅和面的方法：首先準備好面粉、以及備好熱水，大概在五六十度左右，然後一邊倒水一邊拌面不停地重復至攪拌均勻，直到面用熱水和好，再將面團柔軟即可。面團和好之後，還要蓋上保鮮膜靜置松弛，松弛的時間越久這面就越好用。