香菜籽可以用作香料嗎

大傢都吃過香菜，香菜是一種給菜品增加特殊香味的一種蔬菜。大傢一般不會做熟食而是在做完菜之後放一些在菜品上面做點綴，然後用香菜的特殊香味給菜的味道加分。這是香菜的作用，那麼大傢知不知道香菜籽也是有很大的作用的呢?現在就來瞭解一下香菜籽在香料中的作用。

香菜籽之所以可以稱為一種香料其實也是因為它是真的香，而帶來這種香味的主要物質是揮發油和脂肪酸。不僅含有這些物質，香菜汁還含有其他的精油類的物質，使香菜籽可以散發出獨特的香氣。而這些香氣對人類的身體是非常好的，可以幫助人們改善消化系統、去除風寒、緩解胃脹。

所以綜上來看香菜籽在香料中的作用是可以改善空氣中的難聞氣味，最重要的是可以幫助大傢改善消化系統的問題，有便秘問題的人們可以吃一些香菜籽會比用藥還好使。