炒淀粉怎麼做好吃又簡單 炒淀粉的做法技巧

1、食材：淀粉小半碗，雞蛋1個，油適量，鹽適量，小蔥適量，醬油適量。

2、在碗中放入小半碗淀粉，加入適量的水，將其泡發10分鐘。

3、在泡好的淀粉中加入一個雞蛋，加入雞蛋的目的是讓炒出的淀粉更香更滑，更好吃。

4、用筷子將其攪散，然後將炒鍋洗幹凈，燒幹。

5、鍋燒幹後，倒入適量油，將油沿著鍋邊淋一下，這樣會讓等會的淀粉液不占鍋。

6、將淀粉汁液倒入鍋中，表層撒上蔥花，等待一面煎得差不多的時候，翻至另一面。如將兩面都煎至金黃後，用鏟子將其弄成小塊，放入適量鹽，雞精，醬油和水，直至鍋中水燒幹，就可以鏟出瞭。