傢常雞湯面的做法

雞湯面最重要的就是雞湯。最好的雞就是土母雞，母雞湯有補虛的功效，能有效的治療感冒，而土雞比飼料雞更具有營養。把雞清理幹凈，把雞放到鍋裡，倒水直到把雞全部淹沒，大火燒開，然後小火燉1小時即可。燉的時候可根據自己的口味放些大料，蔥段，薑段和花椒等調味品，如果有現成的燉肉料包也可以放一包，味道會明顯提高。雞燉好後撈在碗裡晾涼，戴上一次性手套將雞肉用手撕成小片狀，再放回雞湯中。

雞湯中富含多種營養，用雞湯下面條，非常的鮮美可口。今天來說一下雞湯面的具體做法。

做雞湯面之前需要準備如下材料：

雞一隻，蔥兩根，薑若幹，紅棗若幹，青菜若幹。

第一步，先將宰殺過的雞切塊，清洗幹凈，蔥切段，薑切片備用。

第二步，將雞肉塊放入鍋中，加入大量涼水，放入蔥薑，小火慢燉。

第三步，燉10分鐘後將浮沫撈出，繼續小火慢燉30分鐘。

第四步，將雞肉盛出，挑幾個雞塊備用。其餘雞肉另作處理。

第五步，將雞湯另起鍋，下面。面煮8分熟時放入青菜，待面煮熟後盛出，放入雞塊，即可食用。

以上就是傢庭雞湯面的做法，感興趣的朋友可以做一下試試。