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火鍋食材有哪些 火鍋一般準備什麼食材

火鍋是大傢最喜愛的美食之一,其麻辣可口讓人久久不能忘懷,閑暇之餘,約上好朋友或者親人吃一頓熱鬧的火鍋,既滿足瞭味蕾,又增進瞭感情,何樂而不為呢?那火鍋一般有什麼食材呢?這些食材吃的順序是什麼呢?大傢感興趣的話就來看看吧。

1、湯底

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目前在火鍋店裡出現的湯底按食材分有骨頭濃湯底料、魚湯底料、仔雞湯底料等,按味道分有麻辣、微辣、三鮮和清湯鍋底。

2、肉類

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各種豬肉類和牛羊肉類,肉類含蛋白質豐富,一般在10-20%之間,瘦肉比肥肉含蛋白質多,肉類食品含蛋白質是優質蛋白質,不僅含有的必需氮基酸全面、數量多,而且比例恰當,接近於人體的蛋白質,容易消化吸收。如有料牛肉卷、蘆筍牛肉卷鮮雞、醉雞、雞軟骨、鮮雞子、鮮鵝腸、羊仔肉、豬腰等。

3、丸子類

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丸子松軟鮮嫩,湯味鮮可口。如芝士雞肉丸、醬爆鵝肝丸、麻辣鮮牛丸、金華火腿包心丸、手工水晶蝦丸、水晶龍蝦丸等。

4、菌菇類

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加入菌菇,整個火鍋濃厚無比,在餐前、餐中、餐後都有絕佳的風味表現。如什菌、鮮冬菇、金菇菜、百靈菇、雞脾菇、秀珍菇、黑木耳等。

5、蔬菜類

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將其放入鍋底燙熟後食用,也可以蘸上調味料一起食用。如菠菜、蕃薯苗、菜心、西洋菜、油麥菜、大豆芽、莧菜、冬瓜、蕃茄、蓮藕片等。

6、面類

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不想吃太多肉類,防止脂肪過多的話,可以在湯底煮一些面類,濃濃的湯配上細滑的面條,甚是美味。如日本稻庭烏冬、日本手打烏冬、日本綠茶面、日本梅花面、昭和播州蕎麥面、全蛋生面、蝦子面等。

7、醬料

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吃時用的蘸料,有麻、辣、酸、甜,可按自己口味調制,一人一碟。

火鍋的一般食材就是以上這些瞭,當然瞭,我們也可以加進去自己喜歡的各種食材,不僅滿足味蕾,也吃的滿心歡喜,吃火鍋也很重要,最正確的吃法是先吃清淡食物,如青菜、豆腐,幫助胃腸打底,然後再循序漸進吃肉類以及其他種類食物。

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