苔幹怎麼做又脆又好吃 苔幹如何做又脆又好吃
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1、食材:面粉500g,食用油20g,香蔥10g,鹽5g。
2、和面,面粉根據自己做的量來定,如果有高筋面粉更好,沒的話傢裡普通的也行,和面不要太硬,稍微軟一點會更好。
3、把和好的面用一塊濕佈,平常做饅頭下面墊的那種就行,蓋在面上,防止起幹皮,晌面半個小時。
4、把晌好的面來回揉一會,然後分成小劑子,比雞蛋稍大就行。
5、把小蔥切碎,取一些幹面粉放碗中,燒熱油倒進碗裡,放入食用鹽等調料,攪拌成面油,然後把面團榦成長形餅,把面油塗在上面。
6、把塗好的面片,卷起來,卷成上面的形狀就行。
7、把卷好的面團用手在平底鍋內均勻按開,慢慢按,別把面的紋路按歪瞭,放在平底鍋兩面煎至焦黃。
8、把煎好的餅放在微波爐,光波烤3分鐘就大功告成瞭。
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