隔夜的青菜能吃嗎

上班族們都喜歡從傢裡帶飯到公司裡面，到瞭中午的時候用微波爐加熱一下就好瞭，那麼對於要帶飯菜的人來說，隔夜的青菜還能吃嗎?

現代白領們帶著便當到辦公室吃午飯是常見的，用微波爐加熱一下非常方便，而且還幹凈衛生，但是青菜還是不建議帶的，吃隔夜的青菜很容易導致癌癥發生。因為綠色蔬菜裡面含有硝酸鹽，如果存放的時間太長瞭，在細菌和氧氣的作用下，硝酸鹽就會成為亞硝酸鹽，這樣是很容易有致癌問題的，就算加熱也不能解決這個問題。尤其是青菜已經是提前炒好，放入鹽瞭，那麼鹽裡面的鈉離子也會作用到青菜裡面，破壞青菜的營養成分。

隔夜的青菜不能吃，尤其是炒或者煮太久的青菜更不能吃瞭，會導致維生素被氧化，損失瞭很多的營養物質，這樣吃沒有什麼效果。