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冷凍全貝的做法大全 冷凍全貝怎麼做

冷凍全貝的做法大全 冷凍全貝怎麼做

1、材料;佛手 一個;面粉 120克;凍全貝 適量;洋蔥 適量;香菇 兩個;鹽 適量;香菜 適量,洋蔥洗凈切絲,香菇去蒂洗凈切丁備用,佛手瓜洗凈對半切開,去核、去籽,擦成細絲備用,鍋內倒入適量食用油,待油溫7至8成熱時倒入洋蔥、香菇爆香,繼續倒入擦好的佛手瓜絲,翻炒均勻,加入適量清水燒開,待鍋內水燒開後,倒入全貝,分多次倒入攪拌好的面粉,邊倒邊攪拌已經倒入鍋中的面粉,避免形成一坨,適量口味加入適量食鹽,香菜。

2、扇貝肉化凍處理幹凈,雞蛋攪散,韭菜切小段備用,攪散的蛋液倒入盛扇貝肉的容器裡,加少許鹽、料酒拌勻,鍋裡加油燒熱,倒入蛋液,翻炒均勻。出鍋前加點韭菜段,快速翻炒均勻。

3、扇貝肉處理洗凈,蔥薑蒜改刀切絲、辣椒切小段,調碗汁:碗中放蠔油、醬油、1大匙清水調成料汁。熱油,煸炒蔥薑蒜、辣椒;轉大火,爆炒扇貝肉,倒入碗汁,翻炒幾下即可出鍋。

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