白面加玉米面的做法 白面加玉米面怎麼做

1、原料: 花生米200克、白糖80克、白面粉100克、玉米面240克左右、花生油少許。

2、先把花生米放入炒鍋中用文火炒酥炒香，放涼後去皮，裝入幹凈的塑料袋中；然後放在切菜板上，用搟杖將花生碾碎；接著用文火將炒鍋燒幹水分，放少許花生油，倒入40克左右的面粉，炒香炒成微黃；最後把碎花生、炒熟的面粉和糖拌勻當餡。

3、將玉米面和剩下的面粉摻和在一起。倒入少許酵母，拌勻後加水拌成絮狀，再揉成光滑面團發酵。

4、面團膨大，裡面呈蜂窩狀後開始揉搓成長條，揪成大小均勻的六個面劑，搟成中間稍厚，邊緣稍薄的圓皮。

5、將餡包入皮內，收口捏攏，壓成圓餅狀待用。

6、把小圓餅擺放在電餅鐺裡，合蓋烙制，待面皮略顯焦狀時斷電。借鍋內溫度飩熟，5分鐘後撿餅出鍋。