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高壓鍋酥骨帶魚怎麼做

高壓鍋酥骨帶魚怎麼做

高壓鍋酥骨帶魚的做法:

1、將帶魚洗幹凈改刀成8厘米長的小段,撒上5克白醋去腥;

2、將帶魚放入自制的醃料中醃2小時撈出洗凈;

3、鍋下寬油燒8成熟下帶魚炸制1分鐘至金黃色撈出;

4、另起炒鍋中火加熱油下入大料,蔥,薑,蒜煸香再加豆瓣醬,辣椒,陳醋,耗油,生抽,魚露,豉油汁,高湯燒開,加鹽白糖,調味,將帶魚放入;

5、然後倒入高壓鍋壓40分鐘,上桌時用微波爐加熱5分鐘即可。

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