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1、備料洗盡指甲貝泡水吐沙。蒜切蓉,薑蔥絲,辣椒切丁。香菜切段。
2、開水煮指甲貝至開口。撈出備用。
3、熱鍋下油,放入切好備用的蒜,蔥,辣椒,炒出香味後放入指甲貝。中火翻炒。
4、加入適量生抽提鮮,老抽上色。耗油體味。最後加香菜,香菜香味出來後就可以出鍋啦。
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