皮蛋能放冰箱裡面保鮮嗎能吃嗎 皮蛋能不能放冰箱裡面保鮮

1、皮蛋放冰箱是否能吃，需要根據具體情況進行分析。一般不建議將皮蛋放置在冰箱內保存，因為皮蛋含有較多的水分，放置在冰箱冷藏室或者冷凍室，均會影響到皮蛋口感。

2、能吃：皮蛋放置在冰箱冷藏室，並且存放時間較短，不會導致皮蛋當中的蛋白質、微量元素產生破壞，但是口感會相對較差，可以適量食用，不會影響身體健康；

3、不能吃：在冰箱內冷藏室或者冷凍室長時間存放，不建議繼續食用，或者是剝開的皮蛋放在冰箱內，無論時間長短，都不建議繼續食用。此時食用皮蛋，影響到口感的同時，也會影響到身體健康。因為存放較長時間或者剝開的皮蛋，都容易受到細菌的侵襲，雖然冰箱內的溫度偏低，病原菌的滋生量會減少，但冰箱內部會存在少量其他雜菌，導致交叉感染。食用後可能會引起胃腸道的負擔，或者誘發胃腸道出現炎癥性病變，出現腹瀉或者腹痛等不良癥狀。

4、因此，建議食用新鮮的皮蛋，或者將皮蛋放置在陰涼幹燥處密封保存，可以避免細菌侵襲。但要盡早食用，避免存放時間過長導致食用後出現不良反應。