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怎樣做無骨鯽魚

怎樣做無骨鯽魚

無骨鯽魚的做法步驟如下:

1、先將蒜頭、豆豉、薑切成細粒備用;

2、鯽魚清洗兩至三遍,然後在魚頭與魚尾各切一刀,順著中間的大骨慢慢切開,取出完整魚肉;

3、將魚腩肉上剩下的肋骨去除;

4、切下自己想要的魚塊的大小,然後在魚背肉與魚腩肉的分隔處,用刀斜切下去,將有細小骨的魚背肉被整塊切出,剩下的魚肉就是沒有骨頭的部分;

5、將切好的所有魚肉放到豆豉汁裡醃制;

6、醃制好的魚肉和配料一起放入鍋裡蒸大概7至8分鐘即可。

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