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蒸好的包子怎麼保存

蒸好的包子保存方式如下:

將蒸好的包子放置於盤子中,用保鮮膜密封,然後放入冰箱冷藏,如果長時間保存,可以進行冷凍。在冷凍情況下,熟面食的淀粉老化回生過程就幾乎無法發生瞭。

熟包子如果存放時間小於三天,可以冷藏,這樣保鮮效果好;如果需要保存時間大於三天,就需要冷凍,這樣保存時間更長久。最好使用保鮮膜包裹後保存,有助於保鮮,可以預防變質、走味和水分蒸發。

蒸好的包子怎麼保存

另外生包子是不宜冷凍的,原因如下:

1.酵母菌死亡,不再發酵產氣,包子失去膨脹的動力。

2.冰凍期間,面筋變硬,面筋網絡包裹的氣體溢出,解凍後面筋回軟,但失去內部氣孔,包子不膨脹,甚至於體積縮小。

3.解凍時包子會吸收空氣中的水分,包子會嚴重變形。

綜上所述,蒸好的包子既可以放入冷藏存放也可以放入冷凍存放。吃的時候拿出來隻需要熱一下即可食用。

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