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雙椒鱸魚做法圖解 大傢可以學習

雙椒鱸魚做法圖解 大傢可以學習

1、主料:鱸魚一條;輔料:西蘭花100克、青紅小米椒各10克;調料:蠔油10克、鮮露5克、辣鮮露5克、老抽10克、魚露5克、老抽10克、生抽5克、鼓汁10克、花椒適量。

2、雙椒鮮嫩鱸魚的烹飪制作方法:將鱸魚去頭尾,魚身切片調味,將西蘭花氽水擺在盤中墊底;將鱸魚氽水至九成熟,起鍋擺盤。加入調料,打青紅小米椒、花椒即可。

3、烹飪操作關鍵:魚肉氽水不能過久,太熟則會使肉質過老。

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