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怎樣做油炸魚片吃起來更酥脆呢

怎樣做油炸魚片吃起來更酥脆呢

一.原料:草魚片300克、五香粉適量、玉米油適量、鹽適量、料酒適量、雞蛋2個、面粉2勺、清水適量。

二.做法:

將草魚片用清水清洗一遍,瀝幹水分;撒入鹽,加入料酒,均勻的撒入五香粉,將處理好的魚片醃制30分鐘;取一個潔凈的碗,加入兩個雞蛋、面粉適量、鹽適量,加入適量水,攪拌成面糊;將油鍋燒熱後放入玉米油,取一魚片,放入面糊裡,使面糊沾滿魚片;輕輕放入油鍋開始油炸,魚片炸到微黃後翻面,炸到兩面金黃,即可裝盤食用。
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